Manfaat Dari Sayur Rebung

Berita Seputar Kesehatan

Nama sayuran rebung mungkin sudah tak asing lagi,tunas muda dari akar bambu ini paling umum ditemukan dalam isi lumpia dan sayur lodeh,selain dimasak langsung, rebung juga ada yang sudah diolah menjadi tepung,keripik,dan asinan .

Rebung mengandung vitamin A,vitamin B6,vitamin E,tiamin,riboflavin,niasin,folat,dan asam pantotenat,selain vitamin rebung juga diperkaya mineral seperti kalsium,magnesium, osfor,kalium,natrium,seng,tembaga,mangan,selenium,dan besi .

Jika anda sering mencari alternatif makanan dengan kadar gula darah rendah,pilihlah rebung,dalam 100 gram sajian,rebung mengandung gula sekitar 2,5gram,tak hanya kadar gula rendah,rebung juga mengandung kurang dari 0,49 gram lemak .

Makanan yang juga dikenal dengan nama bamboo shoot ini juga mengandung fitokimia,senyawa nabati yang melindungi dari infeksi bakteri,jamur,dan virus,senyawa ini juga mengurangi risiko penyakit kronis,termasuk kanker,berikut manfaat nya .

1. Rendah Gula .

Jumlah gula yang ditemukan dalam rebung sekitar 2,5 gram per 100 gram,jumlah tersebut lebih rendah daripada kadar gula yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran .

2. Sumber Protein .

100 gram rebung memiliki sekitar 2 sampai 2,5 gram protein,protein yang ditemukan dalam rebung terdiri dari tujuh belas asam amino esensial dan dua asam amino semi-esensial .

3. Kaya Vitamin dan Mineral .

Siapa sangka jika rebung ternyata kaya kandungan vitamin dan mineral,rebung memiliki kandungan seperti vitamin A,vitamin B6,vitamin E,thiamin,riboflavin,niasin,asam folat dan asam pantotenat,mineral yang ditemukan dalam rebung meliputi kalsium,magnesium,fosfor,kalium,natrium,seng,tembaga,mangan,selenium dan zat besi .

4. Tinggi Serat .

Rebung juga memiliki kandungan serat yang tinggi,jumlah serat makanan yang terkandung dalam rebung sekitar 6-8 gram per 100 gram .

5. Merangsang Nafsu Makan .

Rebung tinggi selulosa yang dapat merangsang nafsu makan,rasa dan tekstur rebung juga membuatnya bisa menjadi makanan pembuka .

6. Mengontrol Kolesterol .

Penelitian yang dilakukan oleh Washington State University menunjukkan bahwa rebung memiliki efek menguntungkan pada kolesterol,lipid dan fungsi usus .

7. Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh .

Vitamin dan mineral yang ditemukan dalam rebung dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh .

8. Menurunkan Tekanan Darah .

Rebung mengandung banyak kalium,kalium dapat bertindak sebagai elektrolit,dan juga sangat baik untuk menurunkan dan menjaga tekanan darah.delapan manfaat luar biasa tersebut bisa kamu dapatkan dengan mengonsumsi rebung,beragam manfaat tersebut membuat tidak ada alasan bagi kamu untuk menghindari sayuran ini .