Kegunaan Dari Sayur Asin untuk Kesehatan

Berita Seputar kesehatan

Manfaat dan Khasiat Sayur Asin untuk Kesehatan.

Sayur asin adalah jenis sayuran yang merupakan produk fermentasi,biasa pula disebut sebagai asinan,dan umumnya sayur yang dipakai adalah sawi putih,namun tidak menutup kemungkinan sayuran lain bisa dipakai, terutama wortel dan mentimun.

Sayur ini memang tidak begitu lazim disajikan sebagai menu makan sehari-hari, lebih identik dengan menu masakan Chinese,karena memang sawi itu sendiri adalah sayuran yang biasa disajikan dalam masakan Cina.

Bahan fermentasi dalam sayur asin adalah bakteri asam laktat, bakteri ini berperan dalam mengubah karbohidrat menjadi asam laktat,biasanya air bekasan rebusan menanak nasi juga dipakai dalam proses fermentasinya,rasa dari sayuran asin ini tentu saja sangat lezat bagi yang doya / suka.

Bakteri asam laktat masih terus diuji coba untuk mengetahui apa manfaatnya,yang jelas memang ada manfaat yang sudah terbukti baik untuk kesehatan,seorang dosen di jurusan Teknologi Pertanian Universitas Gajah Mada. Katanya,bakteri asam laktat dapat membantu menunjang sistem kekebalan tubuh dalam melawan penyakit.

Bakteri ini memang banyak digunakan dalam pembuatan produk fermentasi seperti sayur asin, kecap, dan tape,apalagi kalau dikombinasikan dengan sayur sawi yang notabene kaya dengan vitamin,tentu produk sayur asin bisa menjadi alternatif makanan bergizi yang baik bagi tubuh.

Sayur asin dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh,artinya sayur ini cocok dimakan dikala sakit,agar sakit jadi sembuh,memang adakalanya seseorang punya sistem kekebalan yang runtuh atau menurun,bisa karena faktor fisik maupun psikis,ini tentu harus segera ditangani,bisa mencoba manfaat sayuran asin ini.

Masuk angin bisa terjadi ketika tubuh kemasukan gas terlalu banyak,misalnya karena udara dingin dan malam,masuk angin juga bisa terjadi ketika tubuh kelelahan dan kurang makan,jika masuk angin, bisa coba untuk makan sayur asin,untuk mempercepat penyembuhannya,tentunya sembari dikerokin akan lebih baik.

Manfaat sayur asin bisa melancarkan saluran pencernaan dan baik sekali untuk mereka yang sedang ingin diet.