Asal Usul Bau Tak Sedap Dari Buah Durian

www.dadupoker.link

Durian, buah berduri tajam dan besar dengan buah yang lembek dan berwarna kuning.aroma amat dikenal begitu menyengat,bila ada orang yang masih asing dengan bau ini,maka dia akan membencinya mati-matian,buah bernama Latin Durio zibethinus ini berasal dari wilayah Asia Tenggara,terutama Indonesia,meski populer,durian adalah satu-satunya buah yang tidak diizinkan dibawa oleh penumpang dalam segala jenis moda transportasi umum modern,seperti kereta api, pesawat,hingga bus .

Meski banyak yang begitu antipati dengan King of Fruit ini,namun jumlah tersebut tampaknya tak sebanding dengan mereka yang menyukainya,bahkan koki ternama sekelas mendiang Anthony Bourdain pun pernah menjajal durian untuk pertama kali dalam hidupnya,saat ia bertandang ke Malaysia .

Bagi pecinta durian,buah ini rasanya agak manis,teksturnya sangat lembut dan lembek.ada sedikit aroma seperti alkohol di dalamnya,mungkin inilah yang menyebabkan munculnya rasa hangat di perut saat mereka mengonsumsinya,saat memecah ekstrak aroma yang diambil dari durian Thailand,para peneliti menggunakan spektrometer massa dan kromatografi gas,tim yang dipimpin oleh Jia-Ziao Li,menemukan 50 senyawa diskret (terpisah dan berbeda dari yang lain) dalam durian .

Ada delapan senyawa yang belum pernah terdeteksi sebelumnya dan empat senyawa yang sama sekali tidak dikenal oleh sains,analisis mereka menunjukkan bahwa itu bukan senyawa tunggal, melainkan campuran bahan kimia berbeda yang menghasilkan bau buah yang menyengat,senyawa tersebut diidentifikasi dengan rumus kimianya,yang masih dinilai asing .